Valérie aux fourneaux!!!: Filet de porc aux champignons et pesto

DIVIN!!! Y'a pas d'autres mots, c'était divin!!! La sauce est tellement bonne, j'ai regretté d'avoir fait seulement la demie-recette. Elle se prépare en deux temps trois mouvements, et franchement, je ne serais pas du tout gênée de recevoir avec ça!!! À essayer aussi sur du poulet ou du saumon... Vous m'en donnerez des nouvelles!!!

Filet de porc aux champignons et pesto
(Source: Le porc du Québec)

Filet de porc
2 c. à table d'huile d'olive
1 oignon haché
2 gousses d'ail hachées
3 tasses de champignons tranchés
1 c, à thé de thym frais (moi, 1/4 c. à thé de thym séché)
1/2 tasse de vin blanc
1 tasse de crème 35%
2 c. à table de pesto
Sel-Poivre

Chauffer l'huile dans une poêle allant au four.
Y faire revenir le filet de porc de tous les côtés.
Cuire au four à 350 F (le temps de cuisson variera selon la grosseur de votre filet)
Lorsque le filet est cuit, le retirer de la poêle et le couvrir lâchement d'un papier d'aluminium.
Dans la poêle ayant servi à cuire le filet, faire revenir sur feu moyen l'ail, l'oignon, le thym et les champignons pendant environ 5 minutes.
Déglacer au vin blanc et laisser réduire 2 minutes.
Ajouter la crème et mijoter 5 minutes, ou jusqu'à léger épaississement.
Incorporer le pesto et rectifier l'assaisonnement.
Tailler le filet en fines tranches et servir avec la sauce.

Bon appétit!!

12 commentaires:

Mona a dit…: mium mium bon cé sur avec les ingrédients qui a dedans ..a faire ...; 17 mars 2010 à 22:23
~nancy a dit…: Menoum!! Ton plat est franchement trop invitant !! je note.. je note;)

Bonne nuit Valérie et merci du partage..

~nancy xx; 17 mars 2010 à 22:38
Rosa, a dit…: Valérie, ce plat doit être exquis, que je commence à avoir faim, j'aime beaucoup votre cuisine, c'est merveilleux.
Muxu asko/Beaucoup de baisers; 18 mars 2010 à 06:16
Vicky a dit…: Ouais ma soeur! C'est pas mal beau ça! Je vais peut-être essayer, même avec les champignons!
xxx; 18 mars 2010 à 15:46
pixel. a dit…: Le genre de sauce que j'adore... j'ai fait une semblable pour des pâtes, la seule différence il n'y avait pas de chapignon. Du vin et de la crème, c'est toujours extra ! Je vais tenté celle-ci prochainement merci à toi !!; 18 mars 2010 à 16:41
une cuillère pour les délices a dit…: humm ton plat me donne faim!! =)
Si seulement il était l'heure de manger!! ;)
Original la sauce au pesto avec le porc, ...
Bisous & bon week-end; 20 mars 2010 à 13:42
Josée Roy a dit…: Bonjour Valérie, je prends en note cette petite recette qui me semble vraiment très bonne.

Passe une belle journée.
Josée xx; 21 mars 2010 à 15:06
Ginette a dit…: En effet ça semble pas mal bon cette recette avec cette belle sauce. On garde..

Tourlou

Ginette; 26 mars 2010 à 16:36
Josée Roy a dit…: Bonjour Valérie, c'était divin en effet, on s'est tous régalé avec ce filet de porc.
Merci pour ce partage et je t'ai fait un petit clin d'oeil.

Passe une belle journée.
Josée
Bisous; 13 juin 2010 à 07:28
joly_ange a dit…: EXCELLENT comme recette!!!; 2 septembre 2010 à 20:03
Unknown a dit…: Super Joliane!!!!!; 2 septembre 2010 à 21:32
Unknown a dit…: Ce commentaire a été supprimé par l'auteur.; 2 septembre 2010 à 21:32