Soupe crémeuse au poulet et au mais

Oh que j'ai aimé cette succulente soupe repas!!!!J'en aurais pris encore et encore!!!  Cette recette provient du site Cuisiner avec Philadelphia.  J'ai du changé le titre de ma recette car j'ai utilisé du poulet , et non de la dinde.  Alors vite les amies bloggueuses, dépêchez-vous de vous en cuisiner une chaudrée, vous ne savez pas ce que vous manquez!!!  C'est dommage, car ma photo ne rend vraiment pas justice à cette excellente soupe repas, bien consistante et tellement réconfortante!!!

Soupe crémeuse au poulet et au mais
(Source: Cuisiner avec Philadelphia)

1/2 tasse d'oignon haché
1 tasse de poivrons rouges en dés, divisé (moi, 3/4 tasse, pas divisé)
2 c. à table de beurre ou margarine (moi, une)
3 tranches de bacon coupées en dés (mon ajout)
125 gr (1/2 paquet) de fromage à la crème Philadelphia en brique coupé en cubes
1 bte (341 ml) de mais en crème (moi, 284 ml)
1 bte (199 ml) de mais en grains (mon ajout)
2 tasses de bouillon de poulet
3/4 tasse de lait
2 tasses de dinde déchiquetée (moi, 1 poitrine de poulet désossée coupée en petits cubes)
Beurre manié, au goût (mon ajout, 2 c. à table de beurre et 2 c. à table de farine)

Chauffer le beurre dans une casserole et y faire dorer le bacon.
Lorsque le bacon est à demi cuit, ajouter les dés de poivrons rouges (garder la moitié pour garnir si désiré) et l'oignon, ainsi que les dés de poulet dans mon cas.
Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le poulet et le bacon soient complètement cuits (le bacon restera un peu mou).
Ajouter les cubes de fromage et remuer sur feu doux jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
Incorporer le bouillon de poulet, le lait, le mais en crème et les grains de mais.
Bien mélanger.
Cuire la soupe jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
Épaissir avec un beurre manié si désiré.

Bon appétit!

Pâtes crémeuses au saumon et au brocoli

Que voilà une belle façon de servir le poisson, j'ai adoré!!!  Et ce qui est merveilleux c'est que la tite famille aussi!!!  Merci à Maya d'avoir partagé cette belle recette, qu'elle a trouvé chez La cuisine Passion.

Pâtes crémeuses au saumon et au brocoli
(Source: Ma cuisine Passion)

200 grammes (1/2 lb) de spaghettis ou autres pâtes longues (moi, petites coquilles)
2 tasses de petits fleurons de brocoli
2 tasses de lait
2 c. à table de farine
1 c. à thé d'ail haché
1/2 c. à thé de muscade
1 pincée de piment de cayenne
1 pincée de sel
450 grammes (1 lb)de filets de saumon fais, sans peau, et coupé en cubes
150 grammes de fromage de chèvre à pâte molle non-affiné en tranches (moi, fromage à la crème)
1/4 tasse d'aneth frais haché (moi, 1/2 c. à thé de fines herbes à l'italienne)
poivre


Cuire les pâtes selon les directives du fabricant.  Égoutter et réserver.
Pendant ce temps, dans une poêle antiadhésive à hauts rebords, mettre le brocoli et 2 c. à soupe d’eau.
Cuire 3 minutes à feu vif jusqu’à ce que l’eau soit évaporée.
Dans un grand bol, incorporer en pluie fine la farine au lait et fouetter pour obtenir une préparation lisse en sans grumeaux.
Ajouter l’ail, la muscade, le piment de Cayenne et le sel et bien mélanger.
Ajouter les cubes de saumon à la poêle et cuire 2 minutes à feu vif en remuant.
Verser la préparation de lait dans la poêle.
Remuer, réduire à feu moyen et cuire 5 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Ajouter le fromage de chèvre.
Poursuivre la cuisson en remuant délicatement pour faire fondre le fromage et pour que la sauce enrobe bien le saumon et le brocoli.
Retirer du feu, ajouter les pâtes égouttées et mélanger délicatement.
Garnir d’aneth et poivrer généreusement au moment de servir.

Bon appétit!!

Trempette à l'ail et aux tomates séchées

Bonsoir!!  Je passe vite vite pour vous présenter une belle recette de trempette!!  Elle est très goûteuse et plaira certainement à vos convives!!  Je l'ai servi avec des légumes (dans ce cas, sortir du frigo un peu avant pour lui permettre de ramollir) et c'était vraiment délicieux!!  Cette trempette peut aussi servir de tartinade sur des craquelins,  miam!!  À la limite, on pourrait même l'utiliser comme sauce pour fondue!!!

Trempette à l'ail et aux tomates séchées
(Source: Cuisiner avec Philadelphia)

1 contenant de tartinade de fromage à la crème (à la température ambiante de préférence)
1/2 tasse de sauce à salade (de type Miracle Whipp)
2 c. à table de ciboulette fraîche
1 gousse d'ail hachée (moi, 2)
1 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu (moi, un peu moins)
1/2 tasse de tomates séchées dans l'huile, égouttées et hachées

Mélanger bien tous les ingrédients, sauf les tomates séchées.
Incorporer ensuite les tomates séchées.

Bon appétit!!

Pain aux bananes

Pouvez-vous croire que c'était la première fois que je cuisinais un pain style gâteau de ma vie???  J'ai même couru au Canadian Tire pour m'acheter un moule quand j'ai vu cette recette!!  Ce pain est très bon et très moelleux, il est disparu ben ben vite!!

Pain aux bananes
(Source: Livre de cuisine Philadelphia)

1 paquet de 8oz de fromage à la crème ramolli
1 tasse de sucre
1/4 tasse de margarine ou de beurre
1 tasse de bananes mûres écrasées
2 oeufs
2 1/4 tasses de farine
1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1 tasse de noix hachées

Préchauffer le four à 350F.
Dans un bol, bien mélanger le fromage à la crème, le sucre et la margarine.
Incorporer les bananes et les oeufs.
Ajouter les ingrédients restants ensemble, le mélange doit être humidifié.
Verser dans un moule à pain de 9 X 5 pouces, beurré et fariné.
Cuire environ 1h10 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler.
Servir avec du fromage à la crème, si désiré.

Bon appétit!