Cordial aux framboises (raspberry cordial)

Ici, ce breuvage rafraîchissant a vraiment un super hit!!!!!  J'ai déniché cette recette dans l'édition d'avril de la revue What's up!.  Voici ma traduction.

Cordial aux framboises
(source: revue What's up)

1 sac de 600 gr de framboises congelées
1 1/3 tasse de sucre
Le jus de 1 citron (moi, 1/3 tasse de jus Realemon)
4 tasses d'eau bouillante (moi, 5)

Combiner les framboises et le sucre dans une casserole.
Cuire sur feu moyen en remuant pour bien dissoudre le sucre.
Laisser mijoter 5 minutes.
Retirer du feu et écraser les framboises à l'aide d'un pilon à patates.
Filtrer avec un tamis très très fin ou un cotton fromage afin de retirer les graines.
Ajouter le jus de citron et l'eau.
Rrefroidir quelques heures afin de déguster bien froid.

Se conserve jusqu'à un mois au frogi (comme si c'était pour durer aussi longtemps...  mon pot n'a même pas survécu 24 heures)

Boeuf sauce aux prunes

C'est chez Doumdoum se régale que j'ai déniché cette recette, mais je sais qu'elle a été partagée par plusieurs autres.  Un bon repas de semaine, simple et rapide à réaliser!!!  J'ai servi sur des linguines (parce que c'est pas mal tout ce qui restait dans le garde-manger... j'aurais préféré du riz...)

Boeuf sauce aux prunes
(source:Club Acadien de Sept-Iles)

1 lb de boeuf haché (moi, un peu plus)
1 oignon moyen haché (moi, un demi)
1 tasse de sauce aux prunes
1/2 tasse de ketchup
1/4 tasse de cassonade
1/4 tasse de jus de citron (moi, 1 c. à table)
3 c. à table de moutarde préparée
2 c. à table de sauce soya
Quelques gouttes de tabasco
2 c. à table de fécule de mais  pour épaissir (facultatif)

Faire revenir le boeuf et l'oignon dans une poêle avec un peu de gras.
Ajouter le reste des ingrédients (sauf la fécule) et mijoter 20 minutes.
Épaissir la sauce si désirée avec la fécule de mais délayée dans une égale quantité d'eau (moi je n'ai pas épaissi).

Bon appétit!!

Limonade

Que voilà une belle recette de limonade, tellement rafraîchissante!!!!  Les enfants l'ont adoré, et moi donc!!!  Vous avez déjà vu passer cette recette chez ma soeur chérie Vicky, mais elle me vient de Lara, sur Scrapbook Café.

 Limonade
(Source: Lara, de Scrapbook Café)

3/4 tasse de jus de citron Realemon en bouteille
3/4 tasse de sucre
7 tasses d'eau

Dissoudre le sucre dans 1 tasse d'eau bouillante.
Ajouter le jus de citron et 6 tasses d'eau froide, puis remuer.
Refroidir quelques heures.

Brochettes de poulet style Casa Grecque

J'ai trouvé cette recette  sur le blog de Jos.  Ici, le test a été passé haut la main: délicieux!!!!!

Brochettes de poulet style Casa Grecque

(source: Le coin recettes de Jos)

3 poitrines de poulet, coupées en cubes

Légumes au choix (ici: champignons, poivrons rouges, oignon, zucchini et tomates cerises)
3 c. à table de mayonnaise

2 c. à table d'origan (en feuilles)

1/4 tasse d'huile légère

3 c. à table de jus de citron

1 c. à thé poudre d'oignon

1 c. à thé d'ail haché

1 c. à thé de moutarde de Dijon

1 c. à thé de base de bouillon de poulet

Sel et poivre

Mélanger ensemble tous les ingrédients de la marinade.

Laisser mariner les cubes de poulet (ou poitrines entières) pendant au moins une demie-journée.
Plus ils marineront longtemps, plus le goût sera présent!

Enfiler les cubes de poulet et les légumes en alternance sur des pics à brochettes.

Cuire au four ou sur le BBQ.

Bon appétit!

Patates grecques

Ces patates demandent un peu plus d'ingrédients et de temps de préparation mais elles en valent le coup!!!

Patates grecques
(source: Recettes du Québec)

6 pommes de terre moyenne coupées en quartier sur le long (garder la pelure)
2 c. à table de jus de citron
1 c. à table de bouillon de poulet en poudre
4 c. à table d'huile végétale
1 c. à table d'épices à steak (ou épices grecques)
1 c. à table d'épices à marinade
1 c. à thé de chili broyés (+ ou - selon votre goût)
1 c. à thé de persil
Sel-poivre

Préchauffer le four à 425F.
Dans un chaudron, faire bouillir les pommes de terre à feu moyen pendant environ 10 minutes.
Pendant ce temps, dans un petit bol, combiner le jus de citron et le bouillon de poulet.
Combiner les autres ingrédients dans un autre bol.
Égoutter les pommes de terre et les disposer sur une plaque à biscuits, côté pelure vers le bas.
Badigeonner les pommes de terre du mélange de jus de citron et de bouillon de poulet.
Badigeonner ensuite avec le mélange d'huile et d'épices.
Cuire au four pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les patates soient tendres et légèrement dorées.

Bon appétit!