Côtelettes de porc à la Sukie

Non mais c'est tellement bon des côtelettes de porc cuits sur le BBQ!!!!  Cette marinade que j'ai préparée hier en compagnie de ma soeur chérie était tout simplement divine!!!  À refaure!!!

Côtelettes de porc à la Sukie
(source: Recettes.qc.ca)

8 à 10 côtelettes de porc
2/3 tasse d'huile
1/2 tasse de sauce soya
1/4 tasse de miel
2 c. à table de vinaige balsamique
2 gousses d'ail
1 petit oignon haché (pas mis)
1 c. à thé d'épices à steak
1 c. à table de persil séché

Mélanger tous les ingrédients de la marinade.
Y faire mariner les côtelettes de porc au moins 2 heures.
Cuire les côtelettes de porc sur le BBQ quelques minutes de chaque côté jusqu'èa la cuisson désirée.

Bon appétit!!!

Pâtes crémeuses au saumon et au brocoli

Que voilà une belle façon de servir le poisson, j'ai adoré!!!  Et ce qui est merveilleux c'est que la tite famille aussi!!!  Merci à Maya d'avoir partagé cette belle recette, qu'elle a trouvé chez La cuisine Passion.

Pâtes crémeuses au saumon et au brocoli
(Source: Ma cuisine Passion)

200 grammes (1/2 lb) de spaghettis ou autres pâtes longues (moi, petites coquilles)
2 tasses de petits fleurons de brocoli
2 tasses de lait
2 c. à table de farine
1 c. à thé d'ail haché
1/2 c. à thé de muscade
1 pincée de piment de cayenne
1 pincée de sel
450 grammes (1 lb)de filets de saumon fais, sans peau, et coupé en cubes
150 grammes de fromage de chèvre à pâte molle non-affiné en tranches (moi, fromage à la crème)
1/4 tasse d'aneth frais haché (moi, 1/2 c. à thé de fines herbes à l'italienne)
poivre


Cuire les pâtes selon les directives du fabricant.  Égoutter et réserver.
Pendant ce temps, dans une poêle antiadhésive à hauts rebords, mettre le brocoli et 2 c. à soupe d’eau.
Cuire 3 minutes à feu vif jusqu’à ce que l’eau soit évaporée.
Dans un grand bol, incorporer en pluie fine la farine au lait et fouetter pour obtenir une préparation lisse en sans grumeaux.
Ajouter l’ail, la muscade, le piment de Cayenne et le sel et bien mélanger.
Ajouter les cubes de saumon à la poêle et cuire 2 minutes à feu vif en remuant.
Verser la préparation de lait dans la poêle.
Remuer, réduire à feu moyen et cuire 5 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Ajouter le fromage de chèvre.
Poursuivre la cuisson en remuant délicatement pour faire fondre le fromage et pour que la sauce enrobe bien le saumon et le brocoli.
Retirer du feu, ajouter les pâtes égouttées et mélanger délicatement.
Garnir d’aneth et poivrer généreusement au moment de servir.

Bon appétit!!

Marinade à l'érable (pour porc ou poulet)

On s'est plus que régalé avec cette belle recette!!!  Les 3 enfants ont redemandé de la viande 3 fois, c'est tout dire!!!!!!!!!!  J'ai utilisé des belles côtelettes de porc, mais la marinade serait tout aussi délicieuse avec du poulet.  Je conserve cette recette précieusement!!

Marinade à l'érable (pour porc ou poulet)
(Source: Le porc de Québec)

2 c. à table de sauce soya
3 c. à table de sirop d'érable
1 ou 2 gousses d'ail pressées (moi, 2)
1/2 c. à thé de coriandre moulue
1/2 c. à thé de Tabasco
Sel et poivre au goût
1 c. à table de persil frais haché (moi, 1 c. à thé de persil séché)

Bien mélanger tous les ingrédients dans un plat.
Bien enrober la viande du mélange.
Laisser mariner au froid 20 minutes.
Pour plus de saveur et de tendreté, laisser mariner de 1 à 6 heures.

Bon appétit!!

Poulet grec au romarin, ail et citron

Me suis achetée un livre sur le poulet en liquidation à l'épicerie il y a quelques semaines.  Je vous présente aujourd'hui la première recette que j'ai essayée.  Nous avons bien aimé, le poulet est savoureux.  Il a l'air blêmette sur la photo, mais il était bien doré.  Malheureusement, j'ai oublié de rajouter la petite sauce avant de prendre ma photo, mais ce n'est pas vraiment grave, hein??

Poulet grec au romarin, ail et citron
(Source: Made simple Chicken)


12 grosses gousses d'ail non pelées
3 lbs de cuisses et pilons de poulet (moi, pilons uniquement)
4 c. à table de jus de citron frais, divisé
3 c. à table d'huile d'olive
2 c. à table de romarin frais haché, ou 2 c. à thé de romarin séché (moi, séché)
3/4 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poivre
1 c. à thé de zeste de citron râpé
Branches de romarin frais et tranches de citrons additionnels (facultatif)

Préchauffer le four à 375 F.
Disposer les gousses d'ail dans le fond d'une rôtissoire.
Placer le poulet sur les gousses d'ail.
Combiner la moitié du jus de citron, l'huile et le romarin dans un petit bol, et badigeonner généreusement le poulet.
Saler et poivrer le poulet.
Cuire au four 50 à 55 minutes, ou jusqu'à cuisson complète.
Retirer le poulet et le déposer dans un plat de service, garder au chaud.
Presser les gousses d'ail pour en faire sortir la pulpe.
Placer la pulpe d'Ail dans la rôtissoire, ajouter le jus de citron réservé.
Chauffer sur un feu moyen, en écrasant l'ail et en râclant le fond de la rôtissoire pour en décoller les sucs de cuisson.
Verser la sauce sur le poulet.
Garnir de branches de romarin et de tranches de citron si désiré.

Note: Ajouter plus d'ail et de jus de citron au goût. Disposer quelques tranches de citron sur le poulet avant la cuisson.

Bon appétit!

Porc burgers à la grecque

Je ne pense pas souvent à utiliser du porc pour faire mes burgers.   Alors quand j'ai vu cette recette chez Tomates, cerises et Basilic,  me suis dit: Tiens, ça va faire changement ça!!!!  Toute la famille a beaucoup apprécié ces burgers bien goûteux, que j'ai accompagné d'une salade de légumes et féta.  Ma photo est pas ben bonne, on ne voit pas la boulette, enfin...

Porc burgers à la grecque
(Source: Tomates, cerises et Basilic)

1 lb de porc haché
1/4 tasse de chapelure
1 oeuf
1 c. à thé d'épices à steak
1 c. à thé d'Ail désydraté (moi, 1 c. à thé d'ail en purée)
2 c. à table d'épices grecques
Sauce Worcestershire au goût
Tabasco au goût
Pains à burgers au choix (ici, pita à burgers)
Garniture au choix (ici: mayonnaise, oignons, cornichons, fromage Havarti aux épices et fines herbes, tomates et laitue.)

Mélanger ensemble tous les ingrédients.
Façonner 4 grosses ou 5 boulettes régulières.
Cuire sur le BBQ.
Garnir les pains selon vos goûts.

Bon appétit!!!

Patates douces aux herbes

Je cuisine très rarement la patate douce, alors j'ai eu envie d'essayer cette recette fort simple de Ricardo.  Un bon plat d'accompagnement qui fait changement de la traditionnelle patate et qui s'est avérée pas mauvaise du tout!!!  Par contre, les enfants n'ont pas aimé...  

Patates douces aux herbes

(Source: La cuisine des saisons de Clodine, par Ricardo Larrivée)

1 c. à table d'origan séché

1 c. à table de basilic séché

1 c. à table de thym séché

1 gousse d'Ail hachée

1 oignon haché

1/4 tasse d'huile d'amande (moi, huile de canola)

3 à 4 patates douces pelées et coupées en gros cubes

Sel-poivre

Préchauffer le four à 350F.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et les déposer dans un plat de grandeur moyenne allant au four.

Cuire au four environ 45 minutes ou jusqu'à tendreté.

Bon appétit!!

Ragù du dimanche (Josée DiStasio)

Bonsoir!!  Je me fais pas mal rare sur mon blog ces temps-ci.  Mon ordi est brisé, donc toutes mes photos sont temporairement inaccessibles.  Et puisque mon mari est dans le champs depuis presque 3 semaines, ben je cuisine pas beaucoup...  Alors je suis pas mal à court de recettes à publier........  Le tout devrait rentrer dans l'ordre en fin de semaine prochaine.

Mais j'ai quand même quelque chose de vraiment bon à vous proposer aujourd'hui.  J'ai cuisiné ce plat typiquement italien dimanche dernier et nous avons été ravis!!!  Il s'agit d'un ragù du dimanche.  Cette recette provient du livre Pasta etcetera de Josée DiStasio.  Voici ce qu'elle dit à propos de ce plat dans son livre...

''  Le ragù est une sauce à la viande qui cuit doucement et longuement.  Chaque italien a son souvenir de ce mets mangé le dimanche chez sa grand-mère, et chaque famille a sa recette.  traditionnellement, comme pour la pasta alla genovese, on le sert en deux temps: la sauce avec les pâtes comme primo piatto, puis en secondo, la viande avec une salade ou un légume vert braisé.  Ici, on préfère souvent manger le tout ensemble.''

Voici donc la recette...

Ragù du dimanche
(source: Pasta etcetera, de Josée Distasio)

3 tasses de bouillon de boeuf ou de poulet (moi, boeuf)
3 branches de romarin*
4 c. à table d'huile
1 oignon coupé en dés
1 branche d céleri coupée en dés
1 carotte coupée en dés
2 à 4 gousses d'ail écrasées (moi, 1 c. à table depurée d'ail)
1 lb de côtes levées de porc
2 à 3 saucisses italiennes douces ou fortes (moi, 3 douces)
1 pièce d'environ 1 lb de veau, boeuf ou agneau (épaule/rôti de palette) (moi, rôti de palette de boeuf)
1 tasse de vin rouge
1 boîte de 28oz de tomates italiennes en dés
1 feuille de Laurier
1 lb de pâtes alimentaires (moi, pennes)
sel-poivre
persil italien haché (pas mis)

* Josée propose une belle variante pour la recette. Il suffit de remplacer le romarin par 25 gr de cèpes séchées.  Voyez alors aussi les instructions entre parenthèses...

Préchauffer le four à 350F.
(Dans une casserole, porter 1 tasse de bouillon à ébullition.   Retirer du feu et y tremper les champignons 20 minutes.  Filtrer dans une passoire tapissée de papier absorbant.  Réserver le jus et hacher les champignons)
Dans une grande cocotte, chauffer 2 c. à table d'huile et y faire revenir doucement l'oignon, le céleri et la carotte pendant 5 minutes.
Ajouter l'ail (et les champignons si utilisés) et poursuivre la cuisson 2 minutes.
Retirer les légumes de la cocotte et réserver.
Découper les côtes levées à toutes les 2 côtes.
Dans la cocotte, chauffer 2 c. à table d'huile et y saisir les côtes, les saucisses et la pièce de viande.
Saler et poivrer.
Ajouter le vin et laisser réduire un peu.
Ajouter les tomates, le bouillon (avec le jus des champignons), la feuille de laurier, le romarin et les légumes réservés.
Cuire au four à couvert 2h30 à 3h00 ou jusqu'à ce que la viande se détache de l'os.
Surveiller la cuisson et ajouter un peu d'eau si nécessaire.

Cuire les pâtes selon les indications du fabricant. 
Réserver 1/2 tasse d'eau de cuisson.
À la sortie du four, désosser la pièce de viande.
Mettre la viande, les saucisses et les côtes levées dans un plat de service avec un peu de sauce.
Mélanger les pâtes avec la sauce en ajoutant un peu d'eau de cuisson si nécessaire.
Vérifier l'assaisonnement.
Parsemer de persil italien haché lors du service.

Bon appétit!!

Sauce à spaghetti au micro-ondes

Moi, du spaghetti, j'en mangerais tous les jours sans me lasser.  J'adore!!!  Alors quand j'ai trop le goût de me régaler et que malheureusement, ma réserve de pots Mason est épuisée, je cuisine cette recette de sauce au micro-ondes.  Elle est délicieuse!!  Vous savez comme moi qu'on n'a pas toujours le temps de passer des heures dans la cuisine, alors cette recette est parfaite pour calmer mes envies de spag.

Sauce à spaghetti au micro-ondes
(source: inconnue)

2 lbs de viande hachée (moi boeuf seulement)
3 gousses d'ail hachées
4 branches de céleri en cubes
2 oignons hachés
2 boîtes de 5 1/2oz de pâte de tomates
1 boîte de crème de tomates
1 boîte de 28oz de tomates (moi, en dés)
1 sachet de Sucaryl (moi, 1/2 c. à table de sucre)
2 feuilles de laurier
1 c. à thé de piments broyés
autres épices au goût (moi, environ 1/2 c. à thé de chacun: basilic, persil et origan)
1 boîte de champignons tranchés
1/2 piment vert en cubes (moi, rouge)
sel-poivre

Dans une cocotte allant au micro-ondes, combiner la viande, le céleri, l'ail et l'oignon.
Cuire à couvert 12 à 14 minutes à HIGH, en remuant 1 ou 2 fois en cours de cuisson.
Ajouter tous les autres ingrédients, sauf les champignons et le piment.
Cuire à couvert 30 minutes à MED en remuant 2 ou 3 fois en cours de cuisson.
Ajouter les légumes.
Poursuivre la cuisson, toujours à couvert, pendant 20 minutes à MED en remuant 1 ou 2 fois en cours de cuisson.
Laisser reposer 15 minutes.

Bon appétit!!

Trempette à l'ail et aux tomates séchées

Bonsoir!!  Je passe vite vite pour vous présenter une belle recette de trempette!!  Elle est très goûteuse et plaira certainement à vos convives!!  Je l'ai servi avec des légumes (dans ce cas, sortir du frigo un peu avant pour lui permettre de ramollir) et c'était vraiment délicieux!!  Cette trempette peut aussi servir de tartinade sur des craquelins,  miam!!  À la limite, on pourrait même l'utiliser comme sauce pour fondue!!!

Trempette à l'ail et aux tomates séchées
(Source: Cuisiner avec Philadelphia)

1 contenant de tartinade de fromage à la crème (à la température ambiante de préférence)
1/2 tasse de sauce à salade (de type Miracle Whipp)
2 c. à table de ciboulette fraîche
1 gousse d'ail hachée (moi, 2)
1 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu (moi, un peu moins)
1/2 tasse de tomates séchées dans l'huile, égouttées et hachées

Mélanger bien tous les ingrédients, sauf les tomates séchées.
Incorporer ensuite les tomates séchées.

Bon appétit!!

Crème de chou-fleur au Brie

Ça faisait tellement longtemps que j'avais envie d'essayer ce beau potage!!!  C'est une recette de Ricardo, alors j'étais pas mal certaine de ne pas être déçue.  Ben j'avais raison, c'est très bon!!  Le goût de Brie est très subtil parcontre...  Cette recette servira 6-8 personnes.  Alors voilà!!

Crème de chou-fleur au Brie
(Source: La cuisine des saisons de Clodine avec Ricardo Larrivée)

1/4 tasse de beurre
1 oignon haché
3 gousses d'Ail hachées
3 branches de céleri hachées
1/2 c. à thé de sarriette moulue
5 tasses de bouillon de poulet
1 chou-fleur coupé en petits bouquets
1/2 tasse de crème 15% épaisse
200 gr. de Brie, sans la croûte, coupé en cubes
1 pincée de muscade
sel-poivre

Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon, l'ail, le céleri et la sarriette dans le beurre à feu doux pendant environ 10 minutes.
Ajouter le bouillon de poulet et le chou-fleur.
Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter jusqu'à tendreté, soit environ 20 minutes.
Réduire en purée au mélangeur électrique, remettre dans la casserole.
Incorporer la crème et les cubes de Brie
Parfumer de muscade. Saler et poivrer.
Réchauffer jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Bon appétit!!

Poulet Tandoori

Voilà, à la demande de ma soeur, je vous présente cette recette que j'ai essayée pour la première fois cette semaine.  Nous avons beaucoup aimé ce poulet, il est très goûteux, mais pas trop épicé.  En plus, c'est très santé, quoi demander de mieux??!!!!  J'ai servi avec un riz au cari vraiment bon .

Poulet Tandoori
(Source: Poulet cent façons)

4 poitrines de poulet désossées et sans peau (environ 1 1/2 lb)
1 tasse de yogourt nature
2 gousses d'ail hachées
1 c. à thé de gingembre frais haché
1 c. à thé de chacun: poudre de cari, coriandre moulue, cumin et paprika
1 c. à table d'huile ou de beurre

Dans un bol, bien mélanger le yogourt avec l'ail, le gingembre et les épices.
Y faire mariner le poulet au réfrigérateur 2 à 3 heures.
Retirer le poulet de la marinade (jeter l'excédent) et égoutter.
Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif.
Faire revenir le poulet de tous les côtés.
Placer le poulet dans un plat allant au four et cuire dans un four préchauffé à 350F pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosé.

Bon appétit!!

Sauce à pizza maison

Quand j'ai vu passé cette recette sur le blog Tous à vos chaudrons (qui l'avait pris de Esther sur le site de Recettes du Québec), j'ai tout de suite eu envie de l'essayer!!!  Ici, on adore la pizza maison, alors avec cette sauce, ma pizza est maintenant 100% homemade!!!  On obtient suffisamment de sauce pour garnir 4 pizzas de 12 pouces.

Sauce à pizza maison

3 c.à table d'huile
1/2 tasse de feuilles de céleri hachées
1 branche de céleri coupée en petits dés
1 boîte de 14 oz de sauce de tomate
1 oignon moyen haché
1 c. à thé de fines herbes italiennes
1 c. à thé d'origan
1 gousse d'ail hachée finement
2 c. à table de sucre
1 boîte de 10 oz de soupe crème de tomate


Dans un chaudron, faire chauffer l'huile.
Y faire revenir l'oignon, l'ail, les feuilles de céleri et le céleri.
Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter 20 minutes en remuant régulièrement.

Bon appétit!!

Pâtes aux tomates, basilic et parmesan

J'adore les pâtes, j'en mangerais tous les jours sans me lasser!!!  Cette recette ultra simple était vraiment à mon goût, et a accompagné notre souper à merveille!!! Cette recette servira 2 personnes en plat principal ou 4 personnes en accompagnement.

Pâtes aux tomates, basilic et parmesan
(source: 200 recettes pour réduire le cholestérol)

400 gr. de tomates fraîches (moi, 2 tomates)
200 gr. de linguine ou fettuccini (moi spaghetti)
1 oignon émincé finement
1 c. à soupe d'huile d'olive (moi, 2)
1 gousse d'ail hachée finement (ou écrasée au presse-ail)
6 à 8 brins de basilic frais
Fromage parmesan au goût
Sel- Poivre du moulin

Amener environ 8 tasses d'eau salée à ébullition.
Faire une incision en forme de X à la base des tomates.
Blanchir les tomates à l'eau bouillante 1 minute.
Retirer les tomates de l'eau, les peler et les couper en dés.
Placer les pâtes dans l'eau bouillante et les cuire selon les instructions sur l'emballage.
Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Ajouter l'ail et les tomates et bien réchauffer.
Incorporer les pâtes égouttées et mélanger bien.
Saler et poivrer au goût.
Ajouter le basilic préalablement déchiré ou coupé en chiffonnade.
Servir puis saupoudrer de fromage parmesan.

Bon appétit!

Casserole de riz et saucisses

Voilà une petite recette de semaine, simple et pas mauvaise du tout!!!  Tout se cuit dans la même casserole, on aime ça!!!!!!

Casserole de riz et saucisses
(source: inconnue)

1 1/2 lb de saucisses (ici, 1 lb de saucisses de porc et 2 saucisses italiennes douces)
1 c. à table d'huile
1 oignon haché
1 tasse de céleri en petits dés
1/2 tasse de poivron rouge en petits dés
1 gousse d'ail hachée
1 tasse de riz Perfection
1/2 c. à thé d'herbes à l'italienne
1 1/2 tasse d'eau
1 1/2 tasse de jus de tomates (ici, jus de légumes)
sel-poivre

Couper les saucisses en tronçons de 1 pouce.
Chauffer l'huile dans un chaudron et y faire revenir les saucisses à feu doux pendant environ 10 minutes.
Ajouter les légumes et poursuivre la cuisson 2 minutes.
Ajouter le riz et bien mélanger pour enrober les grains de riz de corps gras.
Ajouter le reste des ingrédients et couvrir.
Laisser mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps, environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit. (vous aurez peut-être besoin d'ajouter un peu de liquide...)
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Bon appétit!


La prochaine fois, je pense bien retirer la chair des saucisses du boyau et forrmer des petites boulettes. Messemble que ça sera plus agréable à l'oeil!!!

Crème de tomates et poivron rouge

Vous ne pourrez pas croire qu'il s'est écoulé seulement 25 minutes entre le temps où vous aurez décidé de faire cette recette et le temps où vous serez prête à passer à table!!!  Oui, oui!!  Une délicieuse crème prête en moins d'une demie-heure, c'est pas merveilleux ça!!!

Crème de tomates et poivron rouge (2-3 portions)
(source: Qu'est-ce qu'on mange??, modifiée légèrement)

1/4 poivron rouge coupé en petits cubes
1 petit oignon haché finement
1 gousse d'ail hachée finement
2 c. à soupe de beurre ou d'huile
1 boîte de 19 oz de tomates en dés, légèrement égouttées
2 c. à soupe de pâte de tomates
1/2 c. à thé de sucre
1/4 de c. à thé de fines herbes à l'italienne
sel-poivre
1/3 à 1/2 tasse de crème 15%
2 c. à soupe de cheez whiz (facultatif)


Dans un plat allant au micro-ondes, combiner le poivron, l'oignon et l'ail avec le beurre. Faire cuire à couvert 2 à 3 minutes.
Ajouter la pâte de tomates, les tomates et le sucre. Assaisonner.
Poursuivre la cuisson environ 9 minutes, en brassant à la mi-cuisson.
Réduire en purée au mélangeur avec le cheez whiz (si désiré) et la crème (utiliser plus ou moins de crème selon la consistance voulue).
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Puisque la puissance des fours micro-ondes varient, les temps de cuisson peuvent varier aussi!!

Bon appétit!!

Brochettes de poulet style Casa Grecque

J'ai trouvé cette recette  sur le blog de Jos.  Ici, le test a été passé haut la main: délicieux!!!!!

Brochettes de poulet style Casa Grecque

(source: Le coin recettes de Jos)

3 poitrines de poulet, coupées en cubes

Légumes au choix (ici: champignons, poivrons rouges, oignon, zucchini et tomates cerises)
3 c. à table de mayonnaise

2 c. à table d'origan (en feuilles)

1/4 tasse d'huile légère

3 c. à table de jus de citron

1 c. à thé poudre d'oignon

1 c. à thé d'ail haché

1 c. à thé de moutarde de Dijon

1 c. à thé de base de bouillon de poulet

Sel et poivre

Mélanger ensemble tous les ingrédients de la marinade.

Laisser mariner les cubes de poulet (ou poitrines entières) pendant au moins une demie-journée.
Plus ils marineront longtemps, plus le goût sera présent!

Enfiler les cubes de poulet et les légumes en alternance sur des pics à brochettes.

Cuire au four ou sur le BBQ.

Bon appétit!

Cubes de porc sauce BBQ

Cette recette obtient toujours beaucoup de succès auprès de toute la famille!!  Je l'ai déjà faite avec du poulet et c'est tout aussi délicieux!!  À l'origine, c'est une recette pour côtes levées que j'ai un peu modifiée.

Cubes de porc sauce BBQ

(source: Qu'est-ce qu'on mange?)

1 1/2 lbs de cubes de porc

3 c. à table d'huile végétale ou de beurre

1 gros oignon émincé

1 tasse de champignons en quartier

1 1/2 tasse de Ketchup ou de sauce chili

3/4 tasse de vinaigre

2 gousses d'ail hachées finement

1 c. à thé de cari

1 c. à thé de paprika

1/2 c. à thé de moutarde sèche

1/4 c. à thé de poudre de chili (facultatif)

5 c. à soupe de cassonade

sel-poivre

Préchauffer le four à 400F.

Dans une poêle, chauffer l'huile et y faire dorer les cubes de porc de toutes parts.

Dans un chaudron allant au four (j'utilise un chaudron en fonte), mélanger ensemble les ingrédients de la sauce.

Ajouter les cubes de porc et les légumes.  Bien mélanger.

Couvrir et cuire au four environ 1h à 1h15.

Servir sur du riz nature ou avec des pommes de terre en purée.

Bon appétit!