Casserole de riz et saucisses

Voilà une petite recette de semaine, simple et pas mauvaise du tout!!!  Tout se cuit dans la même casserole, on aime ça!!!!!!

Casserole de riz et saucisses
(source: inconnue)

1 1/2 lb de saucisses (ici, 1 lb de saucisses de porc et 2 saucisses italiennes douces)
1 c. à table d'huile
1 oignon haché
1 tasse de céleri en petits dés
1/2 tasse de poivron rouge en petits dés
1 gousse d'ail hachée
1 tasse de riz Perfection
1/2 c. à thé d'herbes à l'italienne
1 1/2 tasse d'eau
1 1/2 tasse de jus de tomates (ici, jus de légumes)
sel-poivre

Couper les saucisses en tronçons de 1 pouce.
Chauffer l'huile dans un chaudron et y faire revenir les saucisses à feu doux pendant environ 10 minutes.
Ajouter les légumes et poursuivre la cuisson 2 minutes.
Ajouter le riz et bien mélanger pour enrober les grains de riz de corps gras.
Ajouter le reste des ingrédients et couvrir.
Laisser mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps, environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit. (vous aurez peut-être besoin d'ajouter un peu de liquide...)
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Bon appétit!


La prochaine fois, je pense bien retirer la chair des saucisses du boyau et forrmer des petites boulettes. Messemble que ça sera plus agréable à l'oeil!!!