Cordial aux framboises (raspberry cordial)

Ici, ce breuvage rafraîchissant a vraiment un super hit!!!!!  J'ai déniché cette recette dans l'édition d'avril de la revue What's up!.  Voici ma traduction.

Cordial aux framboises
(source: revue What's up)

1 sac de 600 gr de framboises congelées
1 1/3 tasse de sucre
Le jus de 1 citron (moi, 1/3 tasse de jus Realemon)
4 tasses d'eau bouillante (moi, 5)

Combiner les framboises et le sucre dans une casserole.
Cuire sur feu moyen en remuant pour bien dissoudre le sucre.
Laisser mijoter 5 minutes.
Retirer du feu et écraser les framboises à l'aide d'un pilon à patates.
Filtrer avec un tamis très très fin ou un cotton fromage afin de retirer les graines.
Ajouter le jus de citron et l'eau.
Rrefroidir quelques heures afin de déguster bien froid.

Se conserve jusqu'à un mois au frogi (comme si c'était pour durer aussi longtemps...  mon pot n'a même pas survécu 24 heures)

Beurre de pommes

Oh la mes amies!!!!!  Vous ne pouvez pas ne pas essayer ce petit beurre de pommes tellement niaiseux à faire mais tellement MAIS TELLEMENT délicieux!!!!!  J'ai fait cette recette avec ma soeur adorée lors de sa visite il y une dizaine de jours.  Mille mercis ma soeur pour m'avoir fait découvrir ce petit délice!!!

Beurre de pommes

(source: Ma petite vie)

8 tasses de pommes coupées en cubes

1 tasse de sucre

3/4 tasse de beurre

Combiner les pommes et le sucre dans une cocotte allant au micro-ondes.

Couvrir et cuire à haute intensité pendant 17 minutes.

Mettre les pommes dans le mélangeur et réduire en purée très lisse en ajoutant le beurre graduellement.

Refroidir.

Donne 5 pots de 1 tasse.

Bon appétit!

Brownies Mississippi

Bonjour!!!  Je suis désolée d'avoir été très peu présente sur mon blog dans la dernière semaine et de ne pas avoir pris le temps de répondre à vos gentils commentaires...  Mais là je suis de retour, et je vous présente une recette qui vous mettra l'eau à la bouche!!!  Amateur/trice de chocolat, attachez vos tuques!!!!!!!!  Ces brownies se laissent manger tout seul.  La couche de guimauves donne un goût et une texture des plus intéressantes!!!

Brownies Mississippi
(Source: Le chocolat à son meilleur, par Baker's)

Brownies
4 carrés de chocolat non sucré
3/4 tasse de beurre ou de margarine
2 tasses de sucre
3 oeufs
1 c. à thé de vanille
1 tasse de farine tout usage
1 tasse de pacanes hachées grossièrement (moi, noix de Grenoble)
1 tasse de grains de chocolat mi-sucré
3 tasses de mini-guimauves

Glaçage
2 carrés de chocolat non sucré, hachés
2 c. à table de beurre
1/4 tasse de lait
2 tasses de sucre à glacer, tamisé

Brownies
Préchauffer le four à 350F.
Faire chauffer le chocolat et le beurre à feu doux ou au micro-ondes à Haute intensité 2 minutes, ou jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.
Bien incorporer le sucre. Ajouter les oeufs et la vanille et remuer pour obtenir un mélange lisse.
Bien incorporer la farine.
Ajouter les noix et les grains de chocolat.
Étaler le mélange dans un moule graissé de 13 X 9 pouces.
Faire cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les brownies commencent à se détacher des parois du moule.
Au sortir du four, parsemer immédiatement de guimauves.
Remettre au four et cuire 5 minutes de plus.
Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.

Glaçage
Faire fondre le chocolat et le beurre dans le lait, à feu doux ou au micro-ondes à Haute intensité pendant 2 minutes.
Mélanger jusqu'à ce que la préparation soit lisse.
Bien incorporer le sucre à glacer.
Étaler le glaçage sur la couche de guimauves.

Bon appétit!!

Pain aux bananes

Pouvez-vous croire que c'était la première fois que je cuisinais un pain style gâteau de ma vie???  J'ai même couru au Canadian Tire pour m'acheter un moule quand j'ai vu cette recette!!  Ce pain est très bon et très moelleux, il est disparu ben ben vite!!

Pain aux bananes
(Source: Livre de cuisine Philadelphia)

1 paquet de 8oz de fromage à la crème ramolli
1 tasse de sucre
1/4 tasse de margarine ou de beurre
1 tasse de bananes mûres écrasées
2 oeufs
2 1/4 tasses de farine
1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1 tasse de noix hachées

Préchauffer le four à 350F.
Dans un bol, bien mélanger le fromage à la crème, le sucre et la margarine.
Incorporer les bananes et les oeufs.
Ajouter les ingrédients restants ensemble, le mélange doit être humidifié.
Verser dans un moule à pain de 9 X 5 pouces, beurré et fariné.
Cuire environ 1h10 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler.
Servir avec du fromage à la crème, si désiré.

Bon appétit!

Galettes aux bananes

Bonsoir tout le monde!!!  Aujourd'hui, je vous présente une recette de galettes aux bananes.  Elles sont ben ben bonnes, et très très moelleuses!!!

Galettes aux bananes
(Source: Joe de Scrapomanie)

3/4 tasse de beurre mou
1 tasse de sucre
2 oeufs
2 bananes mûres en purée
1 c. à thé de vanille
2 1/4 tasses de farine
2 c. à thé de poudre à pâte
1/4 c. à thé de soda à pâte
1/2 c. à thé de sel


Préchauffer le four à 375F.
Dans un bol, défaire le beurre en crème avec le sucre.
Ajouter les oeufs, les bananes et la vanille.  Bien mélanger.
Dans un autre bol, tamiser ensemble les ingrédients secs.
Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides.
Déposer par cuillerées sur une tôle à biscuits.
Saupoudrer les biscuits d'un mélange de 1 c. à table de sucre et de 1 c. à thé de cannelle.
Cuire au four environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que les galettes soient légèrement dorées.

Bon appétit!

Fudge aux cerises

À se pitcher par terre!!!  Mes papilles gustatives ont atteint l'extase quand j'ai mordu dans ce fudge!!!  Et je me promets d'essayer cette recette en substituant le Jell-o aux cerises par une autre saveur (framboises? orange?) et les cerises par je ne sais pas trop quoi encore... des noix sans doute...

Fudge aux cerises

(source: Owarde de Scrapomanie)

3/4 tasse de lait Carnation

1 tasse de sucre

1/2 c. à thé de sel

2 tasses de pépites de chocolat mi-sucré

1 paquet de Jell-o à la cerise

1 c. à thé de vanille

3/4 tasse de cerises au marasquin égouttées et coupées en 2

2 c. à table de beurre

Dans une casserole, mélanger le lait, le sel et le sucre. Amener à ébullition sur feu moyen.

Ajouter la poudre de gelée à la cerise. Faire bouillir 4 minutes.

Retirer du feu et ajouter le beurre, le chocolat, la vanille et les cerises. Bien mélanger.

Verser le mélange dans un plat carré de 8 pouces beurré.

Refroidir au frigo environ 3 heures.

Couper en carrés.

Bon appétit!!

Muffins au zuchini

Ouais, ma photo est pas terrible... mais les muffins sont super bons!!!!   À la base, c'est une recette de pain, alors libre à vous de la cuisiner ainsi si le coeur vous en dit!!!

Muffins au zucchini

(source: revue What's up!)

1 tasse de farine tout usage

1 tasse de farine de blé entier

1-4 c. à table de graines de lin moulues (facultatif)

3/4 tasse de sucre

1 c. à table de poudre à pâte

1/2 c. à thé de bicarbonate de soude

1/2 c. à thé de cannelle

1/4 c. à thé de sel

3/4 tasse de lait

1/4 tasse d'huile de canola

2 gros oeufs

Le zeste de un citron (facultatif)

2 tasses de zucchini râpé

1/2 tasse de noix de Grenoble ou de pacanes hachées

Préchauffer le four à 375F (350F pour un pain).

Dans un grand bol, mélanger les farines, les graines de lin, le sucre, la poudre éa p;ate, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Réserver.

Dans un autre bol, fouetter ensemble le lait, l'huile, les oeufs et le zeste de citron.

Incorporer au mélange de farine.

Incorporer le zucchini et les noix.

Cuire 20 à 25 minutes dans des moules à muffins graissés ou chemisés de papiers (moule à pain de 4 X 8 pouces, environ 1 heure)

Carrés au gruau

Une belle recette simple et délicieuse, l'amatrice de gruau et de chocolat en moi est tout simplement en extase!!!!!

Carrés au gruau et au chocolat

(source: Qu'est-ce qu'on mange??)

1/4 tasse de beurre

2 tasses de sucre

1/2 tasse de cacao

1/2 tasse de lait

1 c.à thé de vanille

3 à 4 tasses de gruau

1/4 tasse de Nutella

Combiner les 5 premiers ingrédients dans une casserole et faire chauffer jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Laisser bouillir 1 minute.

Retirer du feu et ajouter le gruau et le Nutella.

Verser dans un moule carré de 8 pouces beurré et réfrigérer environ 20 minutes. Couper en carrés.

Vous pouvez aussi déposer le mélange par grosses cuillérées sur du papier ciré.

Bon appétit!