Riz au cari

C'était la première fois que je tentais le riz au cari, je peux tout de suite vous dire qu'il y aura une prochaine fois, et une autre, et une autre encore.... Délicieux!!!  J'ai servi ce riz en accompagnement du poulet Tandoori.

Riz au cari
(Source: Recettes du Québec)

3/4 tasse de riz à grains longs (moi, 1 tasse de riz Basmati)
1 c. à table d'huile d'olive
2 oignons verts coupés fins (moi, 1/2 oignon blanc haché)
1/2 poivron rouge coupé en petits cubes
1 branche de céleri coupée en petits cubes
2 c. à table de vinaigrette italienne (moi, 3)
2 c. à table de bouillon de poulet en poudre
1 c. à thé de poudre de cari (moi, 1 1/2)

Cuire le riz selon les indications du fabricant. Réserver.
Dans une poêle, faire revenir les légumes dans l'huile d'olive pendant 3-4 minutes.
Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.
Chauffer sur feux doux en remuant pour bien réchauffer le riz.

Bon appétit!!

Poulet Tandoori

Voilà, à la demande de ma soeur, je vous présente cette recette que j'ai essayée pour la première fois cette semaine.  Nous avons beaucoup aimé ce poulet, il est très goûteux, mais pas trop épicé.  En plus, c'est très santé, quoi demander de mieux??!!!!  J'ai servi avec un riz au cari vraiment bon .

Poulet Tandoori
(Source: Poulet cent façons)

4 poitrines de poulet désossées et sans peau (environ 1 1/2 lb)
1 tasse de yogourt nature
2 gousses d'ail hachées
1 c. à thé de gingembre frais haché
1 c. à thé de chacun: poudre de cari, coriandre moulue, cumin et paprika
1 c. à table d'huile ou de beurre

Dans un bol, bien mélanger le yogourt avec l'ail, le gingembre et les épices.
Y faire mariner le poulet au réfrigérateur 2 à 3 heures.
Retirer le poulet de la marinade (jeter l'excédent) et égoutter.
Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif.
Faire revenir le poulet de tous les côtés.
Placer le poulet dans un plat allant au four et cuire dans un four préchauffé à 350F pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosé.

Bon appétit!!

Cubes de porc sauce BBQ

Cette recette obtient toujours beaucoup de succès auprès de toute la famille!!  Je l'ai déjà faite avec du poulet et c'est tout aussi délicieux!!  À l'origine, c'est une recette pour côtes levées que j'ai un peu modifiée.

Cubes de porc sauce BBQ

(source: Qu'est-ce qu'on mange?)

1 1/2 lbs de cubes de porc

3 c. à table d'huile végétale ou de beurre

1 gros oignon émincé

1 tasse de champignons en quartier

1 1/2 tasse de Ketchup ou de sauce chili

3/4 tasse de vinaigre

2 gousses d'ail hachées finement

1 c. à thé de cari

1 c. à thé de paprika

1/2 c. à thé de moutarde sèche

1/4 c. à thé de poudre de chili (facultatif)

5 c. à soupe de cassonade

sel-poivre

Préchauffer le four à 400F.

Dans une poêle, chauffer l'huile et y faire dorer les cubes de porc de toutes parts.

Dans un chaudron allant au four (j'utilise un chaudron en fonte), mélanger ensemble les ingrédients de la sauce.

Ajouter les cubes de porc et les légumes.  Bien mélanger.

Couvrir et cuire au four environ 1h à 1h15.

Servir sur du riz nature ou avec des pommes de terre en purée.

Bon appétit!