Tarte aux bananes et au chocolat

Je me suis levée vendredi avec l'envie presqu'incontrôlable de manger un gâteau aux bananes et chocolat, avec du glaçage au chocolat.....  J'avais trouvé mes recettes, mais shnoutt!! je n'avais plus assez de pépites de chocolat.....  Je suis donc partie à la recherche d'une recette substitut et suis tombée sur cette tarte!!!  DÉLICIEUSE!!!!!!!  Il s'agit (encore) d'une recette de Ricardo (ben c'est pas de ma faute, je l'aime lui...)!

Tarte aux bananes et au chocolat
(source: La cuisine des saisons de Clodine, avec Ricardo Larrivée)

Croûte
1 1/2 tasse de chapelure de biscuits Graham
1/4 tasse de sucre
1/3 tasse de beurre non salé, fondu ( la prochaine fois, je mettrai plutôt de la margarine, la croûte était un peu dure...)

Garniture
3/4 tasse de crème 35%
4 1/2 oz de chocolat mi-sucré haché (moi, 1 tasse de pépites de chocolat)
1/3 tasse de coconut râpé (mon ajout)
Environ 1 banane
Sucre à glacer (pour décorer)

Préchauffer le four à 350F.

Croûte
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
Presser avec les doigts dans le fond d'un moule à fond amovible de 8'' (moi 9'').
Cuire au four environ 15 minutes.
Laisser refroidir.

Garniture
Chauffer la crème au micro-ondes ou dans une casserole jusqu'à ce qu'elle soit fumante.
Ajouter le chocolat et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Ajouter le coconut, si utilisé.
Verser sur la croûte et réfrigérer une heure.

Trancher finement la banane et rincer à l'eau froide pour l'empêcher de noircir (j'étais sceptique, mais ça marche vraiment!!).  Bien égoutter.
Disposer sur la garniture au chocolat.
Saupoudrer de sucre à glacer au moment de servir.

Bon appétit!

Gâteau magique au coconut

Un bon petit dessert qui se réalise en un tourne main!!  Toute la famille a beaucoup apprécié!!  Par contre, on n'a pas encore trouvé en quoi il est magique.... Peut-être parce qu'il est disparu très rapidement....

Gâteau magique au coconut
(source: inconnue)

Gâteau:
1 tasse de farine
1 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
1/2 tasse de lait
1 1/2 c. à table de beurre
2 oeufs
1 tasse de sucre
1 c. à thé de vanille

Garniture:
11 c. à table de cassonade
1/4 tasse de lait
1/4 tasse de beurre fondu
1 tasse de flocons de coconut

Préchauffer le four à 350F.
Mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
Chauffer le lait et le beurre au micro-ondes environ 45 secondes.
Dans un grand bol, battre ensemble les oeufs et le sucre.
Incorporer le lait et la farine en alternance (la pâte est assez liquide).
Verser dans un moule carré de 9pouces beurré.
Cuire au four 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte sec.

Entre temps, mélanger ensemble les ingrédients de la garniture.
Verser sur le gâteau au sortir du four.

Bon appétit!!

Pattes d'éléphant

J'ai fouillé longtemps sur internet pour trouver cette recette, mais sans succès...  Merci à Zabel de Scarpbook Café de l'avoir trouvée pour moi!!!

Pattes d'éléphant
(source: Espace Parents)

1 1/2 tasse de pépites de chocolat

1/2 lb de beurre

1 oeuf

1/2 tasse de noix de Grenoble hachées

1/4 tasse de noix de coco râpée

1 1/2 tasse de mini-guimauves

1/2 tasse de sucre à glacer

À feu moyen, faire fondre les pépites de chocolat et le beurre. Laisser tiédir 5 minutes.

Entre temps, mélanger ensemble l'oeuf, les noix, la noix de coco et les guimauves.

Ajouter la préparation d'oeuf dans le chocolat et bien mélanger.

Ajouter ensuite le sucre à glacer.

Pour faire des bouchées: verser dans un moule de 8 pouces beurré et laisser refroidir au frigo environ 4 à 5 heures. Couper en carrés.

Pour faire des pattes: refroidir le mélange au frigo environ 15 minutes. Puis verser sur du papier ciré, et façonner un rouleau. Bien serrer et refroidir au frigo environ 4 à 5 heures. Couper en tranches.

Tarte au coconut

Tarte au coconut
(source: Chez Prunelle)

2 2/3 tasses de lait
2 c. à table de fécule de mais
1/2 c. à thé de sel
1 1/2 c. à table de farine
1 tasse de sucre
3 oeufs, blancs et jaunes séparés
1 c. à soupe de beurre
1 1/3 tasse de noix de coco
1 c. à thé d'essence de vanille
Une abaisse de tarte cuite

Chauffer 2 tasses de lait au bain-marie.
Mélanger la fécule, la farine, le sel et 2/3 tasse de sucre avec le reste de lait.
Verser dans le lait chaud et cuire en remuant jusqu'à épaississement.
Réchauffer les jaunes d'oeufs avec un peu du mélange de lait, les ajouter au mélange en remuant bien pour ne pas que les jaunes d'oeufs cuisent.
Ajouter 1 tasse de noix de coco, le beurre et la vanille.
Refroidir et verser dans l'abaisse de tarte.
Monter les blanc en meringue avec le 1/3 de sucre restant.
Étendre la meringue sur la tarte.
Saupoudrer du reste de noix de coco.
Faire dorer au four 10 minutes à 350F.

Bon appétit!