Croustade aux bleuets de North Bay

Un régal pour les papilles, toute la famille a craqué pour cette croustade ultra simple et rapide à réaliser!!!

Croustade aux bleuets de North Bay
(source: Canadian kitchen series: cookies and squares)

1 tasse de sucre
3 tasses de farine tout usage
1 c. à thé de poudre à pâte
1/4 c. à thé de sel
1 pincée de cannelle (facultatif, moi pas mis)
1 tasse de shortenning (moi, margarine)
1 oeuf
1/2 tasse de sucre
3 c. à thé de fécule de mais
4 tasses de bleuets ou autres petits fruits, frais ou congelés (moi congelés)

Préchauffer le four à 375F.
Beurrer un moule de 9X13 pouces.
Dans un bol de grandeur moyenne, mélanger ensemble la farine, le sucre (première quantité), la poudre à pâte, le sel et la cannelle si désiré.
À l'aide d'un couteau à pâtisserie ou d'une fourchette, incorporer le shortenning et l'oeuf à la farine, jusqu'à l'obtention d'une chapelure grossière.
Presser la moitié de cette préparation au fond du moule beurré.
Dans un autre bol, mélanger le sucre (deuxière quantité) et la fécule de mais.  Y incorporer doucement les bleuets.
Verser les bleuets sur la croûte, puis parsemer du reste de pâte.
Cuire au four préchauffé environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Refroidir complètement avant de couper en carrés.

Bon appétit!

Muffins double chocolat aux bleuets

Attachez votre tuque les amies!!!  Cette recette de muffins que j'ai déniché chez ma soeur, est à se jeter par terre!!!!!!  Rien à dire de plus, une seule bouchée vous convaincra!!!!!!

Muffins double chocolat aux bleuets
(Source: La vie de Vicky)

1 tasse de farine tout usage
1/3 tasse de cacao
2/3 tasse de sucre
2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
1 gros oeuf
2/3 tasse de lait
3 c. à table d'huile végétale
1/2 tasse de pépites de chocolat blanc
2/3 tasse de bleuets frais ou congelés (moi, congelés)

Préchauffer le four à 350F.
Dans un bol, battre l'oeuf, le lait et l'huile.
Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs (sauf pépites et bleuets).
Incorporer le mélange sec à celui humide sans trop brasser.
Ajouter les bleuets et les pépites de chocolat.
Répartir le mélange dans des moules à muffins beurrés ou chemisés de papiers.
Cuire au centre du four de 15 à 20 minutes.

Bon appétit!!

Muffins aux bleuets et à l'orange

J'adore cuisiner des muffins!!  C'est un réel plaisir pour moi, encore plus quand je le fais avec mes filles!!!  Je prépare des muffins régulièrement, au moins une fois par semaine, et je ne m'en lasse pas...  Voici aujourd'hui une recette que j'ai classée dans ma section à refaire souvent!!! 

Muffins à l'orange et aux bleuets

(source: inconnue)

1 tasse de cassonade légèrement tassée

3/4 tasse de flocons d'avoine

2/3 tasse de farine de blé entier

1/2 tasse de farine tout usage

1 c. à table de poudre à pâte

1/2 c. à thé de sel

1/4 c. à thé de cannelle

Zeste râpé de une orange

1 tasse de lait

1/4 tasse d'huile végétale

1 oeuf

1 tasse de bleuets (la recette ne mentionnait pas si les bleuets étaient frais ou congelés, moi j'ai utilisé des congelés)

Préchauffer le four à 375 F

Dans un grand bol, mélanger la cassonade, les flocons d'Avoine, les farines, la poudre à pâte, le sel, la cannelle et le zeste d'orange.

Dans un autre bol, battre ensemble le lait, l'huile et l'oeuf.

Verser sur les ingrédients secs et mélanger juste assez pour humecter.

Incorporer les bleuets.

Répartir la pâte dans des moules à muffins chemisés de papiers ou graissés en les remplissant aux trois quarts.

Cuire au centre du four de 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.

Bon appétit!!!

Muffins au son et aux fruits

Muffins au son et aux fruits

(source: Quaker)

1/4 tasse de shortening (j'ai utilisé de la margarine, meilleur pour la santé...)

1/2 tasse de cassonade

1/4 tasse de mélasse

2 oeufs

1 tasse de lait

1 1/2 tasse de son de blé

1 tasse de farine tout usage

1 1/2 c. à thé de poudre à pâte

1/2 c. à thé de bicarbonate de soude

3/4 c. à thé de sel

1 tasse de fruits congelés (ici, moitié framboises et bleuets)

Préchauffer le four à 375F.

Battre en crème le shortening et la cassonade.

Incorporer la mélasse et les oeufs et bien battre.

Ajouter le lait et ensuite le son.

Dans un autre bol, mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.

Incorporer aux ingrédients liquides.

Ajouter les fruits.

Répartir la préparation dans des moules à muffins bien graissés ou chemisés de papier.

Cuire de 17 à 20 minutes.

Bon appétit!!!