Salade de pâtes et goberge

Une petite salade improvisée faite à la dernière minute.  Je raffole de la salade de pâte alors j'ai été servie, et ti-mari était content car il avait une longue route à faire et désirait un lunch! 

Salade de pâtes et goberge

1 1/2 tasse de pâtes courtes (moi, petites coquilles)
1/2 lb de goberge haché grossièrement
1 échalote verte émincée
Une dizaine de tomates cerises coupées en 2
1 carottes coupée en petits dés
1/2 tasse de concombre anglais coupé en petits dés
1/3 tasse de poivron rouge coupé en petits dés
1/4 tasse de mélange de fromage cheddar et mozzarella râpé
1/2 tasse de mayonnaise
1/4 tasse de crème sure
2-3 c. à table de lait
2 c. à table de relish verte sucrée
Sel-poivre

Cuire les pâtes selon les indications figurant sur l'emballage.
Égoutter les pâtes et verser dans un bol à salade.
Ajouter le goberge et les légumes.
Mélanger ensemble les ingrédients de la vnaigrette et verser dans le bol.
Remuer pour bien mélanger.
Saler et poivrer au goût.
Laisser reposer au frigo quelques heures avant de déguster.

Bon appétit!

Salade de brocoli

Je ne dirai jamais assez MERCI à Anouk pour m'avoir fait découvrir la salade de brocoli!!!!  C'est délicieux, vraiment!!!  Ça fait changement de la salade de pâtes...  Voici ma recette, que j'ai concoctée en m'inspirant de quelques recettes vues sur le net.

Salade de brocoli

3/4 tasse de mayonnaise
1/3 tasse de crème sure
3 c. à table de sucre
2 c. à table de vinaigre balsamique
1 pied de brocoli coupé en petits bouquets (env. 6 tasses)
1/4 tasse d'oignon rouge coupé en petits dés
1/2 tasse de raisins secs
1/2 tasse de noix de pacanes hachées grossièrement
1 tasse de cubes de pommes (1 grosse ou 2 petites)
5 tranches de bacon cuites et émiettées

Bien mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
Ajouter tous les autres ingrédients et remuer pour bien enrober.
Refroidir au moins 30 minutes avant de servir.

Bon appétit!!