Crème de zucchinni et poivron rouge

C'est une tite recette de mon cru que je vous présente aujourd'hui...  Les enfants adorent la soupe,  particulièrement les crèmes.  Celle-ci n'a pas fait exception, les bols se sont vidés en deux temps trois mouvements!!!

Crème de zucchini et poivron rouge

2 petits zucchinis en cubes

1 poivron rouge en cubes

1 petit oignon haché

1 petite pomme de terre

1 gousse d'ail hachée en petits cubes

2 c. à table d'huile végétale

2 tasses de bouillon de poulet

1 c. à thé d'herbes salées

Sel-poivre au goût

1/2 tasse de crème

Dans une casserole, chauffer l'huile et y faire revenir les légumes environ 5 minutes.

Ajouter le bouillon de poulet, l'ail et les herbes salées.

Laisser mijoter èa feu doux environ 30 minutes, ou jusqu'èa ce que les légumes soient tendres.

Réduire en purée au mélangeur (je n'ai pas mis tout le bouillon car je préfère une crème plus épaisse) avec la crème.

Réchauffer à feu doux et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Donne 4 portions.

Bon appétit!!