Tarte aux bananes et au chocolat

Je me suis levée vendredi avec l'envie presqu'incontrôlable de manger un gâteau aux bananes et chocolat, avec du glaçage au chocolat.....  J'avais trouvé mes recettes, mais shnoutt!! je n'avais plus assez de pépites de chocolat.....  Je suis donc partie à la recherche d'une recette substitut et suis tombée sur cette tarte!!!  DÉLICIEUSE!!!!!!!  Il s'agit (encore) d'une recette de Ricardo (ben c'est pas de ma faute, je l'aime lui...)!

Tarte aux bananes et au chocolat
(source: La cuisine des saisons de Clodine, avec Ricardo Larrivée)

Croûte
1 1/2 tasse de chapelure de biscuits Graham
1/4 tasse de sucre
1/3 tasse de beurre non salé, fondu ( la prochaine fois, je mettrai plutôt de la margarine, la croûte était un peu dure...)

Garniture
3/4 tasse de crème 35%
4 1/2 oz de chocolat mi-sucré haché (moi, 1 tasse de pépites de chocolat)
1/3 tasse de coconut râpé (mon ajout)
Environ 1 banane
Sucre à glacer (pour décorer)

Préchauffer le four à 350F.

Croûte
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
Presser avec les doigts dans le fond d'un moule à fond amovible de 8'' (moi 9'').
Cuire au four environ 15 minutes.
Laisser refroidir.

Garniture
Chauffer la crème au micro-ondes ou dans une casserole jusqu'à ce qu'elle soit fumante.
Ajouter le chocolat et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Ajouter le coconut, si utilisé.
Verser sur la croûte et réfrigérer une heure.

Trancher finement la banane et rincer à l'eau froide pour l'empêcher de noircir (j'étais sceptique, mais ça marche vraiment!!).  Bien égoutter.
Disposer sur la garniture au chocolat.
Saupoudrer de sucre à glacer au moment de servir.

Bon appétit!

Rôti de palette à l'oignon

Oh que ça sentait bon dans la maison!!!  Un vrai délice!!  Les assiettes se sont vidées en un rien de temps, ce qui est assez rare ici (en parlant des enfants...).  Une recette parfaite pour mon amateur de puits dans les patates pilées!!!

Rôti de palette à l'oignon
(source: Esther B.)


2 à 3 livres  de rôti de boeuf (palette)
1 boîte  de soupe crème de champignons
1sachet de soupe à l'oignon
1 tasse  d'oignons hachés (pas mis)
1/2 barquette de champignons frais (mon ajout)
1 tasse d'eau
½ tasse de  jus de pomme
1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
1 feuille de laurier
½ c. à thé de thym
½ c. à thé d' ail en poudre


Préchauffer le four à 350F.
Mélanger les ingrédients de la sauce dans un bol.
Déposer le rôti dans le fond d'une rôtissoire, et y verser la sauce. 
Couvrir et cuire  environ 2 à 3 heures. (moi, un bon 4h30 étant donné que mon rôti était gelé ben dur!!)


Bon appétit!

Crostini aux champignons et romarin

Une belle entrée ou encore un accompagnement merveilleux pour une salade ou des pâtes!!!  Nous avons adoré cette recette, et c'est certain que je vais la refaire très bientôt!!!  Osez, vous ne serez pas déçues!!!  Si vous servez en entrée, vous pourrez nourrir 4-6 personnes.

Crostini aux champignons et romarin
(source: publication All you need is cheese, hiver 2009)

1 pain baguette (moi 1 pain aux graines de lin)
2 c. à table de beurre
1/4 tasse d'oignon rouge finement haché (moi, oignon blanc)
1 grosse gousse d'Ail, émincée
5 1/2 tasses de mélange de champignons émincés (moi, de Paris, café et shitake)
1/4 tasse de crème 35%
1 c. à thé de romarin frais haché (moi, 1/2 c. à thé de fines herbes à l'italienne séchées)
1 tasse de fromage Oka, Emmenthal ou Cheddar fort, râpé (moi, cheddar fort orange, pas le choix, c'Est tout ce qu'il y avait)
1/2 tasse de fromage parmesan frais râpé
Sel et poivre du moulin
Grains de poivre rose entiers et romarin (moi, dés de poivron rouge et ciboulette)

Couper le pain en tranches de 1 cm d'épais.
Griller au four à Broil, juste assez pour que le pain soit bruni
Dans une poêle, sauter les oignons et l'ail dans le beurre 1 minute.
Ajouter les champignons et cuire 7 minutes, en remuant occasionnellement.
Retirer du feu et ajouter la crème, le romarin. Saler et poivrer.
Ajouter les fromages.
Étendre le mélange sur les tranches de pain.
Griller à broil 2-3 minutes, pour réchauffer.
Garnir avec les grains de poivre et du romarin frais.

Bon appétit!

Sandwich au fromage et salsa grillé au four

Bon, on est loin de la haute gastronomie ici là, mais ce petit sandwich, variante très intéressante du grilled-cheese traditionnel, se laisse manger sans difficulté!!  Un bon petit diner de semaine!!

Sandwich au fromage et salsa grillé au four
(source: Qu'est-ce qui mijote?)

2 tranches de pain
Sauce à salade Miracle whipp
Salsa
2 tranches de fromage jaune

Préchauffer le four à 425F.
Enduire 1 tranche de pain de sauce à salade et la déposer sur une plaque à biscuits, côté beurré face contre terre.
Tartiner ensuite avec la salsa, puis déposer les 2 tranches de fromage.
Fermer avec la deuxième tranche de pain, puis tartiner le dessus avec de la sauce à salade.
Cuire au four 12-13 minutes, en retournant à mi-cuisson.

Bon appétit!